Schwein Gulasch (mager) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	201 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	841 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 55 % NW) 55 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	3 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	580 µg (193 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	289 µg (≈ 26 %) 26 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	239 µg (≈ 20 % NW) 20 %	119 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.260 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.622 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.510 µg (≈ 50 % NW) 50 %	4.234 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	435 µg (≈ 7 % NW) 7 %	216 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	368 µg (≈ 26 % NW) 26 %	183 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	475 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	236 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	13,7 mEq
Natrium	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	232 mg (≈ 6 % NW) 6 %	115 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	142 mg (≈ 20 % NW) 20 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	223 mg	111 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.478 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.233 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	4.057 µg (≈ 48 % NW) 48 %	2.018 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	116 µg (≈ 9 % NW) 9 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	55 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	1.318 mg (≈ 88 % NW) 88 %	656 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Leucin	2.007 mg (≈ 69 % NW) 69 %	999 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	2.440 mg (≈ 108 % NW) 108 %	1.214 mg (≈ 54 %) 54 %	2.250 mg
Methionin	717 mg (≈ 92 % NW) 92 %	357 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Cystein	344 mg (≈ 111 % NW) 111 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	1.147 mg (≈ 370 % NW) 370 %	571 mg (≈ 184 %) 184 %	310 mg
Tyrosin	1.032 mg (≈ 55 % NW) 55 %	513 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Threonin	1.262 mg (≈ 112 % NW) 112 %	628 mg (≈ 56 %) 56 %	1.125 mg
Tryptophan	315 mg (≈ 105 % NW) 105 %	157 mg (≈ 52 %) 52 %	300 mg
Valin	1.462 mg (≈ 75 % NW) 75 %	727 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	1.692 mg	842 mg
Histidin	975 mg (≈ 130 % NW) 130 %	485 mg (≈ 65 %) 65 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.711 mg	7.319 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.577 mg	785 mg
Asparaginsäure	2.638 mg	1.312 mg
Glutaminsäure	4.588 mg	2.283 mg
Glycin	1.491 mg	742 mg
Prolin	1.290 mg	642 mg
Serin	1.233 mg	613 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.817 mg	6.377 mg
Harnsäure	211 mg	105 mg
Purin	88 mg	44 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	104 mg	52 mg
Omega 6 Fettsäuren	888 mg	442 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,54 :1	4,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,55 :1	17,19
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	139 mg	69 mg
Pentadecansäure	17 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.098 mg	1.044 mg
Heptadecansäure	43 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.027 mg	511 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.358 mg	1.671 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	313 mg	156 mg
Heptadecensäure	17 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.919 mg	1.950 mg
Eicosensäure	104 mg	52 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.353 mg	2.166 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	714 mg	355 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	87 mg	43 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	52 mg	26 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	122 mg	61 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	17 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	992 mg	494 mg
Langkettige Fettsäuren	8.703 mg	4.330 mg
Glycerin und Lipoide	861 mg	428 mg
Cholesterin	86 mg	43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,8 P	2,4 P
P2	5,1 P	2,5 P
P3	3,7 P	1,8 P
P4	3,5 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,6 g	4,8 g
Rohprotein	28,2 g	14,0 g

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